Cupcakes Framboises, la recette !

On a tous des classiques en matière de cuisine, aujourd'hui je vous livre une de mes recettes incontournables : les cupcakes framboises et leur glaçage à la crème au beurre à la vanille !! A faire absolument avec des framboises fraîches !!

Pour faire la génoise aux framboises de 18 gâteaux il vous faudra :

125 g de beurre très mou,

125 g de sucre vanillé,

2 oeufs

1 cuillère à soupe de lait

125 g de farine

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 poignée de framboises fraîches (environ 125 g)

Pour la crème au beurre à la vanille :

200 g de beurre mou

400 g de sucre glace

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

La préparation :

Préchauffez le four à 180°C et placez 18 caissettes en papier dans deux plaques de 12 gâteaux individuels (plaques à muffins).

Dans un saladier, travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple. Ajoutez le sucre, les oeufs, le lait, la farine et la levure chimique. Battez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et crémeuse. Ajoutez les framboises.

Répartissez la pâte dans les caissettes en papier et faîtes cuire entre 10 et 15 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Pour réaliser la crème au beurre, mettez le beurre dans un saladier et travaillez le jusqu'à ce qu'il soit bien souple. Ajouter le sucre glace et l'extrait de vanille. Pour plus de saveur, j'ajoute une gousse de vanille. Mettez la crème dans une poche à douille.

Décorez avec des framboises fraîches !

Cette recette est issue du livre : "Cupcakes", mes petits gâteaux de fées de Janet Smith aux éditions Marabout.

Cupcakes

Cupcakes: Amazon.fr: Janet Smith, Deirdre Rooney: Livres

http://www.amazon.fr/Cupcakes-Janet-Smith/dp/2501054865

Pour réaliser un glaçage parfait des cupcakes, il faut du bon matériel. J'utilise une douille Wilton 1M et des poches jetables. Voici, le premier kit que j'ai acheté, idéal pour les débutantes :

Kit de décoration pour cupcakes - Cupcakes & Muffins/Emporte-pièces & Ustensiles - Féerie Cake

Kit de décoration pour cupcakes de Wilton est vendu sur la boutique Féerie Cake dans la catégorie Emporte-pièces & Ustensiles

http://www.feeriecake.fr/cupcakes-muffins/emporte-pieces-ustensiles-1/kit-de-decoration-pour-cupcakes.html

Je vous ajoute aussi un lien vers un super site qui vous expliquera comment réaliser un beau glaçage pour vos cupcakes étape par étape (vidéo à l'appui). Vous trouverez aussi comment bien manipuler votre poche à douille et choisir l'embout idéal selon le rendu souhaité !!

Réalisez un parfait glaçage pour vos cupcakes

Les cupcakes sont de petits gâteaux au glaçage aussi gourmand que joli à regarder, permettant de laisser libre court à son imagination. Découvrez comment réaliser de parfaits glaçages pour v...

http://www.exceptionn-elle.fr/cuisine/realisez-un-parfait-glacage-pour-vos-cupcakes/

Comments

[avintagegirltoday]

Superbe décoration. Où avez-vous acheté cela? Merci d'avance.????

[Barbara]

Les meilleures cup cakes !!!